
Warzywa kiszone są prawdziwym skarbem polskiej kuchni. Tradycja ich przygotowywania sięga wieków wstecz i jest żywo kultywowana do dziś. Kapusta kiszona, ogórki kiszone, czy inne fermentowane przysmaki stanowiły podstawę diety naszych przodków, dostarczając cennych składników odżywczych, szczególnie w okresie zimowym. W ostatnich latach warzywa kiszone przeżywają swój renesans, stając się hitem zdrowego żywienia. Dzieje się tak nie bez przyczyny – ich niezwykłe właściwości zdrowotne przyciągają uwagę dietetyków i entuzjastów zdrowego stylu życia na całym świecie.