Amatorscy koneserzy kuchni orientalnej na pewno kojarzą termin kimchi. Jest to osobliwe, ale niezwykle smakowite danie koreańskie. Nam, Europejczykom, trudno czasem pojąć jego kompozycję smakową. Niemniej jednak kimchi zyskuje coraz większą popularność także u nas, a ostatnio na fali jesiennych inspiracji kulinarnych, pojawiła się nowa wersja tego przysmaku - kimchi z dyni i gruszki.
Zaskakująca kombinacja smaków
Kimchi to danie, które warto poznać bliżej, niezależnie od naszych kulinarnych upodobań. Klasyczne kimchi składa się z fermentowanej kapusty pekińskiej z dodatkiem chili i czosnku. Wersja z dynią i gruszką to połączenie typowo jesiennych smaków z orientalną nutą. Ta zaskakująca kombinacja smaków może okazać się gratką dla naszych kubków smakowych.
Kimchi z dyni i gruszki - jak smakuje?
Spokojnie, nie musisz wybierać się do Korei, aby spróbować tej nowatorskiej wersji kimchi. Możesz ją przygotować samodzielnie albo poszukać gotowego produktu w specjalistycznych sklepach lub internetowych delikatesach. Dodatek dyni i gruszki nadaje kimchi nieco słodkiego akcentu, który łagodzi pikantność tego dania. Od tradycyjnego kimchi różni się również konsystencją - jest bardziej soczyste i miękkie.
Kimchi z dyni i gruszki a zdrowie
Kimchi to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Wszystko za sprawą procesu fermentacji, który obfituje w probiotyki, poprawiające stan naszej mikroflory jelitowej. Dynia i gruszka mają wiele cennych właściwości zdrowotnych. Dynam jest źródłem witamin A, C i E oraz potasu i żelaza, natomiast gruszka dostarcza nam błonnika i jest bogata w antyoksydanty.
Podsumowanie
Jeżeli do tej pory nie miałeś okazji spróbować kimchi, to kimchi z dyni i gruszki może okazać się doskonałym początkiem Twojej przygody z kuchnią koreańską. Ta zaskakująca kombinacja smaków na pewno nie pozostawi Cię obojętnym. Niezależnie od tego, czy jesteś wielkim fanem kuchni azjatyckiej, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z orientalnymi smakami, kimchi z dyni i gruszki będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem.