Kimchi to jedno z najpopularniejszych koreańskich dań, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Kraj ten, znany z ciekawych, pociągających smaków swojej kuchni, obdarzył świat tym niezwykłym przysmakiem. Kimchi to naturalny probiotyk o wszechstronnym działaniu na organizm. Ta fermentowana potrawa składa się z kapusty pekińskiej i różnych przypraw, między innymi: czosnku, imbiru i papryczki chilli. Dziś przeniesiemy Cię w podróż po historii, smaku i właściwościach kimchi, które już niebawem mogą zagościć w Twojej spiżarni.
Poznanie smaku kimchi
Kimchi ma wyrazisty, pikantny smak, który nieraz potrafi zaskoczyć. Pozwala doświadczyć fuzji smaków: kwasności od fermentacji, pikantności od chilli, czy ostrości od czosnku i imbiru. Głównym składnikiem tego dania jest kapusta pekińska, która podczas fermentacji zyskuje wyrazisty smak i chrupkość. Kimchi doskonale komponuje się z ryżem, mięsem, czy jajkami, stanowiąc ciekawy dodatek do wielu dań. Na pytanie - jak smakuje kimchi? – odpowiedź będzie z pewnością różna dla każdej osoby. Kimchi to prawdziwa eksplozja smaków, której trudno porównać z innymi potrawami.
Historia kimchi – tradycyjne danie z Korei
Kimchi to danie, które swoją historię liczy już nie mniej niż tysiąc lat. Początkowo była to najzwyczajniejsza kapusta zamoczona w solance. Jednak z czasem, wraz z wprowadzeniem do Korei nowych przypraw jak papryczka chilli, kimchi zaczęło zyskiwać swoje charakterystyczne właściwości. W dzisiejszych czasach kimchi jest jednym z symboli kuchni koreańskiej, której nie może zabraknąć na żadnym stołem w Korei. Co ciekawe, rodzajów kimchi jest ponad 200 - różnią się one składnikami oraz przyprawami. Potrawa ta odgrywa także ważną rolę w koreańskiej kulturze, gdzie obchodzi się nawet specjalny dzień poświęcony kimchi.
Właściwości zdrowotne kimchi
Kimchi, jako fermentowane danie, zawiera wiele przyjaznych dla naszej flory bakteryjnej probiotyków. Regularne spożywanie kimchi pomaga wzmocnić układ immunologiczny, poprawia przemianę materii, a nawet wspiera walkę z nadwagą. Korzystne bakterie zawarte w kimchi pomagają również w walce z problemami trawiennymi. To jednak nie wszystko – kimchi to bogactwo witamin, takich jak witamina C, K a także wiele cennych minerałów. Wartość odżywcza tej koreańskiej potrawy to prawda, której nie można zignorować!
Kimchi - z Korei do Twojej spiżarni
Zainteresowała Cię ta niezwykła potrawa? Szukasz nowych smaków? Zapraszamy do eksperymentów z kimchi! Przygotwanie go w domowych warunkach może być interesującym doświadczeniem a rezultaty z pewnością będą satysfakcjonujące. W kuchni koreańskiej kimchi oczywiście jest powszechne, ale światowo coraz więcej osób odkrywa smak i korzyści płynące z tego fermentowanego przysmaku. Dlatego kimchi to doskonały pomysł na urozmaicenie Twojego jadłospisu. Zapisz Kimchi – z Korei do Twojej spiżarni: historia, smak i właściwości w swoim kulinarnym zeszycie i pozwól, by ten orientalny dodatek do potraw ożywił Twoje dania.