Problematyka zdrowego odżywiania jest na dłuższą metę, nieprzerwanie dyskutowana. Wśród trendów wyłaniają się coraz to nowe, wymyślne potrawy. Na szczęście pośród nich lądują również znane od stuleci, tradycyjne produkty, które nie wymagają od nas wielkiej inwencji twórczej. Jednym z nich jest humus.
Czym jest humus?
Humus to pochodzący z kuchni bliskowschodniej, naturalny, zdrowy przysmak, wykonany głównie z ciecierzycy, tahini (pasty sezamowej), cytryny, czosnku i oliwy z oliwek. Właśnie te składniki nadają mu niepowtarzalnego smaku, który jest jednocześnie delikatny i satysfakcjonujący.
Jakie są korzyści zdrowotne humusu?
Humus jest bogaty nie tylko w smak, ale również w składniki odżywcze, które przynoszą znaczne korzyści dla naszego zdrowia. Jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest zdrowsze dla naszego organizmu od białka zwierzęcego. Co więcej, humus zawiera błonnik – składnik, którego nasza dieta często na co dzień nie dostarcza wystarczającą ilość, a który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego układu trawiennego.
Wartości odżywcze humusu
Kalorie - Humus jest stosunkowo niskokaloryczny, co jest korzystne dla osób, które chcą zadbać o swoją sylwetkę. Możemy go spożywać również bez obaw o wysoki poziom cholesterolu, gdyż humus jest jego naturalnym "wrogiem". Błonnik - Zapewnia uczucie sytości, pomaga w utrzymaniu prawidłowego rytmu wydalania, jak również wpływa na poziom cholesterolu we krwi. Białko - Humus dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych aminokwasów, które są wykorzystywane do budowania i naprawy tkanek.
Jak spożywać humus?
Humus jest przede wszystkim popularnym dipem do warzyw surowych i pieczywa. Jest doskonałym dodatkiem do kanapek lub jako samodzielna przekąska. Humus sporządza się na zimno, więc nie trzeba go podgrzewać, a można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Mieszanka orzeźwiającej cytryny, subtelnego czosnku i bogatego, gładkiego smaku ciecierzycy jest czymś, czego nie można sobie odmówić.
Podejście kulturowe do humusu
Choć humus jest tradycyjnym daniem kuchni bliskowschodniej, zyskuje popularność na całym świecie. Współczesne podejście do jedzenia zakłada poszukiwanie nowych smaków, odkrywanie dawnych przepisów i komponowanie potraw w kontekście zdrowia. Humus, jako wyjątkowo zdrowe, smaczne i uniwersalne danie, wpisuje się dokładnie w te trendy.